金裝鮑魚盞:鮑魚貴為海味之首，因其身價不凡，令很多人不敢輕易問津，本菜一 -百科知識中文網

特點：

鮑魚貴為海味之首，因其身價不凡，令很多人不敢輕易問津，本菜一改乾鮑原只上桌的吃法，而是加入配料重新包裝，賣相不俗，價格實惠。　
材料：煲好乾鮑2隻，茶樹菇、雞腿菇各100克，彩椒共100克，金盞6個　

（1）將鮑魚、茶樹菇、雞腿菇、彩椒分別切成粒，金盞入爐焗熟待用。
（2）鍋內入油燒滾，投入茶樹菇粒、雞腿菇粒略炸至金黃，撈出。
（3）另起鍋，下入姜米、蒜茸爆香，放入鮑魚粒、茶樹菇、雞腿菇粒及彩椒粒，用猛火炒熟，調好味道，出鍋分裝入金盞中。