金玉滿堂湯

金玉滿堂湯是一道美味佳肴，主要原料是蝦仁、青豆仁、雞蛋等。

材料：

蝦仁150克、青豆仁50克、雞蛋2個調味料：（1）雞蛋清2大匙、鹽1/4茶匙、澱粉半茶匙（2）高湯5碗、鹽半茶匙、水澱粉3大匙、胡椒粉少許、麻油少許

金玉滿堂湯

做法：

1.蝦仁洗淨、拭乾，拌入調味料（1）醃10分鐘。

2.青豆仁先氽燙過，去除生味，看撈出立刻沖冷水至涼，再瀝乾。

3.將調味料（2）燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟。

4.雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關心盛出食用

特點：

色澤誘人，鮮香可口