金栗燜蟹

金栗燜蟹是由雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒等食材製作而成的一道美食。

用料

金栗燜蟹

雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、蔥段等。

烹製方法

1、栗子用開水燙一下，剝去外殼。西芹清洗乾淨，切成段。雪蟹腿解凍後備用。
2、鍋內放入油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒出香後，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜透。
3、待收汁時放入西芹段，淋入香油即成。

美味點評

栗子香軟濃郁，糅合了海鮮的氣息。而西芹則增添了碧綠的元素，是一道色香味都絕妙的好菜。