野菜宴

野菜宴是指用野菜加以各種烹飪手法做成的菜品宴席。

泰山野菜食-簡介

泰山野菜食用歷史悠久，歷代帝王來泰山、行封禪，均"食素齋，整潔身心"，以示虔誠。寺院倡導素食，民間亦有菜食、菜醫習慣。後人將宮廷素食、寺院素食、民間素食集為一體，創製野菜宴，成為中外遊客推崇倍至"綠色食品"。

野菜宴

泰山野菜食-價值

泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、醃製類、湯羹類等，已有50多個品種，均有豐富的營養價值或醫療、保健作用，尤以薑汁薺菜、炸荷香、山雞扒鹿角、蛋炒鴉蔥（又稱琉璃嘴）等最為著名。

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