一、原料:
1. 主料:鴉蔥500 克。
2. 調料:精鹽、味素、蔥花、豬油。
二、製法:
1. 將鴉蔥去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下,撈出洗去苦味,擠乾水切段。
2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入鴉蔥煸炒,加入精鹽,炒至入味,點入
味素,出鍋即成。
按:鴉蔥含有多種營養成分,其中每百克含胡蘿蔔素6.54 毫克,維生素
C51 毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素有助於增強人體免疫功能。食用此菜適
用於五瘩七傷、療瘡癰腫、兩目昏花,夜盲、皮膚粗糙等病症。健康人食之
能健康少病,潤膚健美。
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