野菊炒肉片

野菊炒肉片是由野菊，豬肉等主料做成，雙色相襯，菊嫩肉韌，鹹鮮味美的私家菜。具有滋陰， 清熱去火等功效。

基本信息

主料：野菊嫩莖葉200 克，豬肉400 克。

調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲。

野菊炒肉片

菜系：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味

工藝：生炒

製法

1. 將野菊嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈入清水中洗去苦味，擠乾水切段，豬肉洗淨切片放入碗內，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲醃漬一會。
2. 鍋燒熱，倒入豬肉煸炒，炒至入味，投入野菊炒至入味，出鍋即成。

功效

此菜由野菊與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分。

具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適用於瘦弱、於咳、咽喉腫痛、目赤、營養不良、便秘等病症。