醬鮑魚

醬鮑魚所屬一款美食之一，主要原料有鮑魚1000克 圓白菜50克,胡蘿蔔50克, 醬油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

醬鮑魚的製作材料：

主料：鮑魚1000克
輔料：圓白菜50克,胡蘿蔔50克,

醬鮑魚

調料：醬油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克

醬鮑魚的做法：

1.把鮑魚洗淨，連殼一起放到鹽水裡煮一下，然後用勺把鮑魚肉挖出來。
2.把蒜剁成末，姜切成薄片。
3.掏出鮑魚的內臟，在鮑魚肉劃出十字刀花，然後放到鍋里，用蒜末，姜，醬油，白糖做調料一起投到鍋里，加上25克的水，用旺火煮開後，把火逐漸關小，當煮成黑色且潤澤時，將火滅掉。
4.把大頭菜葉切成絲，鋪在盤子裡，然後把鮑魚一個個裝進殼裡後捏到盤裡，上面再放些切成花形的胡蘿蔔片做裝飾即可。

醬鮑魚的製作要訣：

備水25克

食物相剋鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。