醬香杏鮑菇

醬香杏鮑菇是以杏鮑菇為主料，紅椒，青椒為輔料，加上調料翻炒的美味的菌類菜。

醬香杏鮑菇的做法
主料：杏鮑菇2個
輔料：紅椒1個 青椒1個
調料：蔥少許 姜少許 甜麵醬30毫升 橄欖油10毫升 水20毫升 排骨醬10毫升
做法:
1.杏鮑菇上開水鍋蒸10分鐘，放涼後用手撕成絲備用。
2.青紅椒洗淨切絲備用。
3.用頭抽、甜麵醬、 排骨醬、及涼開水一起調成醬汁。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味，放入調好的醬汁翻炒。
5.醬汁炒到表面起一層小泡，大約要1分鐘左右。
6.放入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒均勻即可關火裝盤兒。
小貼士：
1、對於上班族，杏鮑菇可以提前在頭一天晚上蒸好，撕成絲兒，放保鮮盒裡存入冰櫃。第二天下班拿出來就可以了。
2、如果喜歡吃辣的可以在醬里放一些郫縣豆瓣醬（或紅番天）一起炒制，味道也很贊。一次可以多炒出一些。放入冰櫃保存。
3、做這道菜不用放鹽了，因為這幾種醬的味道已經夠口兒了。