醬雞翅尖

雞翅膀尖500克。 1、將雞翅膀尖用溫水浸泡，刮洗乾淨。 2、鍋內放清水1000克，放入翅尖加熱燒沸，焯燙2分鐘撈出，投淨。

材料:

雞翅膀尖500克。調料紅色老鹵500克，精鹽適量，料酒10克，薑片5克。五香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、香葉、丁香各少許)。

做法:

1、將雞翅膀尖用溫水浸泡，刮洗乾淨。
2、鍋內放清水1000克，放入翅尖加熱燒沸，焯燙2分鐘撈出，投淨。
3、鍋內放入老鹵和適量清水，加精鹽、味素、料酒、蔥、姜和香料包，燒沸調好口味，放入翅尖醬約2～3分鐘即可。