調料：鹽、蚝油、生抽、生粉、料酒、味素。
做法：
1、準備好原料，洗淨，給雞翅去骨。
2、去骨的雞翅反覆用水沖洗，瀝乾，用鹽、料酒醃30分鐘；
3、香菇，胡蘿蔔，荸薺，瘦肉糜各剁成茸狀，加鹽，蚝油，生抽，生粉，料酒，味素調味也醃30分鐘；同時準備幾片洗乾淨的包菜葉，包菜葉要去掉硬根部（包菜根留著炒，別扔掉）；
4、把肉茸餡塞進雞翅內，肉餡不能塞得太滿；
5、蒸屜內先鋪上包菜葉，把填好餡的雞翅一個個放在包菜葉上；
6、隔沸水蒸旺火蒸10-15分鐘，雞翅熟了即可（具體時間按個人家的炊具火力大小判斷）。
註：
如果嫌雞翅清淡，可以另調辣味汁蘸雞翅吃。
荷包雞翅二
材料：
雞中翅，胡蘿蔔、鮮菇、黃瓜調料：
鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量（我用的叉燒醬偏甜味重的，所以還要放點鹽調味，如果你用的叉燒醬鹹味重的話，
就可以省略鹽了。可以把叉燒醬換成蚝油也不錯喔）
做法：
1、雞中翅清洗乾淨後去骨，放進大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻；2、磨入適量黑胡椒碎，拌勻，醃30分鐘以上；
3、胡蘿蔔、青瓜、鮮菇切細條，塞進雞翅中間；
4、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進鍋中；
5、中小火把雞翅煎至兩面金黃；
6、淋入1大勺生抽，翻拌均勻；
7、淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火燜煮大約10分鐘，轉大火
把醬汁收至濃稠即可；
8、上碟趁熱享用咯。
