醬豬棒骨

醬豬棒骨

醬豬棒骨是一道美食,製作原料主要有豬棒骨。

原料:

豬棒骨3.5斤

配料:

花椒、大料、桂皮、香葉、陳皮、草果、辣椒,蔥段和薑片

調料:

老抽1匙、生抽2匙、甜麵醬2匙、冰糖15克、雞精1小匙、料酒1匙、鹽2小匙。

做法

1、大棒骨用清水泡4個小時以上,其中換3—4次水,洗淨血水備用;

2、大鍋加水燒開放入洗好的大棒骨,燙至變色後撈出過涼;

3、鍋里加水1500克及以上所說的配料和調料煮開;

4、等鍋里的湯料煮出香味後放入大棒骨,開大火煮10分鐘改小火燜30分鐘就可以出鍋。

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