醬螺螄

醬螺螄是一道美味佳肴，屬於粵菜菜系，主要原料是螺螄、芫荽、甜醬油、甜麵醬、油辣椒、花生醬、芝麻醬。

簡介

滇池盛產螺，一九五0年後逐漸消失。

製作

漁民販於市，食品小商購得，剔螺剜其肉，洗淨後拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油，甜麵醬，油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售，購食者眾多。