日本醬炒螺螄

日本醬炒螺螄是一款菜譜,屬日本料理,主要原料為田螺、豆瓣醬等,做法簡單。

日本醬炒螺螄的介紹

菜系及功效:補虛養身食譜明目食譜清熱去火食膽石症食譜肝炎食譜
口味:醬香味 工藝:生炒

醬炒螺螄的製作材料:

主料:田螺500克
調料:豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味素1克,大蔥5克

醬炒螺螄怎么做

1.田螺要放清水中半天,使其吐淨泥沙。
2.取鍋燒熱,入油適量,待油熱後放入螺螄炒片刻,再加入豆瓣醬、薑片、料酒、白糖、味素及少量水。
3.燜燒至螺螄肉熟,撒上蔥花,即可起鍋裝盤。

小帖士-健康提示:

俗話說:“清明螺,賽過鵝”,說明清明節前的螺螄營養價值高,補益作用強。現代研究表明,螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D,其性味甘寒,功能清熱、香水、明目,故適宜急性黃疸型肝炎慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食。

小帖士-食物相剋:

田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

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