歷史淵源
上世紀80年代初，改革開發，柳州經濟開始迅猛發展，生活水平提高，看電影、吃宵夜成為一種風尚！當時夜市攤賣的最多的就是螺螄肉、米粉、酸筍等，後來有的商販乾脆將螺螄肉和米粉、酸筍放在一起，做成了新的美食，因為主要是螺螄和米粉，所以叫做螺螄粉...
製作工藝
製作材料主料：乾螺螄粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉等。
調料：食鹽，味素，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉等。
風味特點
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好，哈螺螺螄粉被客戶評為最接近本地螺螄粉的袋裝螺螄粉品牌，就是因為湯料做得好！2015年5月柳州本地舉辦的袋裝螺螄粉大賽，哈螺獲得“最佳湯料獎”。
營養價值
哈螺螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，螺螄粉包含辣椒油，可以減肥瘦身，百吃不膩。
品牌特色
最早的袋裝螺螄粉：
哈螺螺螄粉是最早開始研究袋裝螺螄粉的品牌，於2013年開始研究柳州螺螄粉，大部分現在市面上銷售的袋裝螺螄粉都是2014年乃至於2015年才出現的品牌！
最土的袋裝螺螄粉：
最土的意思有兩個，首先哈螺螺螄粉採用全通工藝製作，特別是螺螄粉湯料，哈螺的螺螄粉湯料都是使用土法熬制兩天兩夜特製的，原汁原味，其次哈螺螺螄粉最大程度保持了柳州本地土製螺螄粉的風味，被網友評審“最接近當地粉店口味的袋裝螺螄粉”，參加比賽的專家給哈螺螺螄粉“最佳湯料獎”。
最暢銷的代銷螺螄粉：
哈螺螺螄粉品牌推出後，廣受歡迎，產品不僅僅銷往全國各地，還銷售到了美國、希臘、澳洲、新加坡等國家，並且成為淘寶最暢銷的袋裝螺螄粉品牌。
品牌歷程
2012年舌尖上的中國，向全國觀眾推薦廣西柳州小吃螺螄粉，引起全國轟動；
2013年，哈螺創始人羅凱軍開始和幾個小夥伴開始研究袋裝螺螄粉，經過上千次研究，終於做出可以媲美本地粉點風味的袋裝螺螄粉，名為“懷螺香”，意思是懷念螺螄粉的香味，給外地的遊子送去家鄉的味道！並且開始通過微信、淘寶推廣，銷量快速增長！
2014年，正式註冊哈螺品牌logo以及包裝，正式推廣哈螺螺螄粉品牌。
2015年2月，哈螺貿易有限公司和柳州市微購電子商務有限公司，共同開拓哈螺品牌的線上市場，哈螺螺螄粉銷量急劇上升，成為柳州袋裝螺螄粉一線品牌，淘寶銷量升到前三名！
2015年3月，哈螺螺螄粉和福建莆田商會合作，成為福建莆田商會戰略合作品牌！
2015年5月，哈螺螺螄粉參加柳州晚報袋裝螺螄粉大賽，獲得“最佳湯料獎”....
2015年5月，南國今報報導哈螺品牌創業歷程，哈螺螺螄粉開始為越來越多顧客選擇！
2015年5月：哈螺螺螄粉參加廣西日報集團螺螄粉比賽，獲得“經典鮮甜獎”。
