醬蜜汁烤鴨脯

醬蜜汁烤鴨脯是以鴨胸肉為主料，外加以各種輔料精製而成，具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。

材料

鴨胸肉1塊（約7兩）、叉燒醬、果醬

做法

1、 把鴨胸肉拭乾水份，用叉燒醬、糖各1匙，酒、味素、老抽各少許醃製2小時左右（時間越長越入味）；
2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色；
3、用1-2匙果醬加入適量醃汁和粟粉調成汁料燒開；
4、淋上汁料，上碟即可。