醬白瓜

醬白瓜是一道以白瓜、醬為主要材料製成的美食。

製作方法

1.將鮮嫩白瓜洗淨，晾乾表面附著的水分，然後裝入缸內，裝一層撒一層鹽。每天翻動1次，5天后將瓜撈出。

2.將鹽漬好的白瓜放在清水中浸泡2天，每天早晨換水1次。

3.將浸泡的白瓜放在通風處，晾乾表面附著的水分，。然後放入醬中醬制，每天早晨攪動1次，30天即成。