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牛腱子肉
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。 腱子肉是膝關節...
營養作用 吃法 營養分析 食用提示 食用人群 -
牛腱子
牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質紅...
說明 醬牛腱子的做法 與牛腱子相關菜品 營養知識 -
牛鍵子肉
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。
介紹 營養作用 吃法 營養分析 食用提示 -
牛肉汁
牛肉汁是精選內蒙古大草原優質的鮮牛肉、牛骨,經文火長時間熬制濃縮而成的調味汁。它具有純正的燉煮牛的香味,牛肉味醇厚而飽滿,回味綿長。可直接用於各式中西菜...
背景 簡 介 藥用價值 -
羊[偶蹄目牛科家畜]
羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。 羊又稱...
概述 著名品種 現代技術 食用價值 文化傳統 -
孝哉閔子騫鞭打蘆花車牛返村
孝哉閔子騫鞭打蘆花車牛返村,簡稱車牛返、鞭打蘆花車牛返,是中國最長的村莊地名,也是二十四孝之一孔子弟子閔子騫“蘆衣順母”故事的發生地。有著2700多年曆...
歷史沿革 地理位置 歷史文化 歷代詩詞 風景名勝 -
鐵板牛柳
鐵板牛柳是將牛裡脊肉去筋洗淨,切成條或片調味,合入洋蔥、芹菜後,放入燒致極熱的鐵板中致熟,令食物噴香的一種烹調方法。其特點是色澤紅亮,肉質細嫩,香氣四溢...
風味特點 原料簡介 製作工藝 工具簡介 營養價值 -
醬牛肉
,然後控淨湯油,晾涼即為成品。做法做法一醬牛肉材料準備:牛肉(牛腱子肉...味道別提多好了。做法二用料:牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克...:牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量...
簡介 特點 烹飪妙招 加工步驟 操作要點