醬爆牛蛙

醬爆牛蛙所屬一款美食之一，主要原料有大牛蛙1隻、青椒適量等，這道菜非常美味。

材料

主料：大牛蛙 1隻、青椒 適量
配料：料酒、甜麵醬、糖、蔥花、薑絲、胡椒粉、麻油

做法

1.牛蛙宰殺後切成小塊，將牛蛙用鹽捏一下，用水沖洗乾淨，切塊。
2.青椒切成合適大小，用開水焯一下。
3.鍋里放油，油六成熱時，倒入牛蛙煸炒，加稍許鹽、料酒炒到牛蛙斷生後盛起。
4.鍋里再倒入少許油，煸香蔥花、薑絲，下甜麵醬、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒繼續翻炒，讓汁充分裹在材料上，最後淋些麻油盛起。