材料:
牛蛙,姜,蒜,青椒,紅椒,紫蘇,油,黃椒醬適量,整隻野山椒若干,調醬油,生抽,鹽,雞精
做法:
1.牛蛙宰殺後去內臟除皮,切除頭及四肢尖端,剁成小塊備用。
2.姜蒜切塊,青紅椒切圈,紫蘇切碎。
3.鍋坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒幾下,淋料酒炒盡血色。
4.加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整隻野山椒若干,淋入少許醃製野山椒的酸水,調醬油、生抽,翻勻,大火翻炒3至5分鐘,至牛蛙熟透。
5.快手加入鹽、雞精、紫蘇碎,翻勻即可出鍋。
2.姜蒜切塊,青紅椒切圈,紫蘇切碎。 4.加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整隻野山椒若干,淋入少許醃製野山椒的酸水,調醬油、生抽,翻勻,大火翻炒3至5分鐘,至牛蛙熟透。 5.快手加入鹽、雞精、紫蘇碎,翻勻即可出鍋。
牛蛙,姜,蒜,青椒,紅椒,紫蘇,油,黃椒醬適量,整隻野山椒若干,調醬油,生抽,鹽,雞精
1.牛蛙宰殺後去內臟除皮,切除頭及四肢尖端,剁成小塊備用。
2.姜蒜切塊,青紅椒切圈,紫蘇切碎。
3.鍋坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒幾下,淋料酒炒盡血色。
4.加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整隻野山椒若干,淋入少許醃製野山椒的酸水,調醬油、生抽,翻勻,大火翻炒3至5分鐘,至牛蛙熟透。
5.快手加入鹽、雞精、紫蘇碎,翻勻即可出鍋。
2.姜蒜切塊,青紅椒切圈,紫蘇切碎。 4.加入青紅椒圈、適量的黃椒醬、整隻野山椒若干,淋入少許醃製野山椒的酸水,調醬油、生抽,翻勻,大火翻炒3至5分鐘,...
材料: 做法:/第三章 可口畜肉類 88/魚香肉絲 燉酥肉 魚香碎滑肉...粉蒸排骨 巴渝山椒排 油炸排骨 104/泡菜排骨 百葉燒...排骨 川味燒排骨 腐乳小排 107香辣豬蹄 山椒豬蹄...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄雞塊 魚香雞片 乾豇豆鳳爪 怪味雞 野山椒雞 青紅椒... 野山椒兔 香辣兔 獨蒜燒兔 酒香兔 酸菜兔塊... 茴香銀魚 香辣魚條 碎燒鯰魚 魔芋鯰魚 鍋巴魚片...
圖書信息 內容簡介 目錄,雞斬成塊。酸菜切片,野山椒鍘碎,老薑25克切片,大蔥切節,大蒜拍破...,但仍不失為一道好菜。用料土仔公雞 2隻 酸菜 100克野山椒...至八成熟待用。酸菜、野山椒加蒜片、薑片、蔥節入鍋炒香,摻入高湯熬出味...
內容簡介 媒體推薦 圖書目錄 文摘出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料、二荊條、小米椒餐餐不落、野山椒、杭椒、燈籠椒頓頓不少。” 族群特徵:1....,剁得碎碎的,這是專門炒菜、炒飯用的;乾的紅辣椒,炒菜時下鍋煸炒。冠軍理由...
概述: 基本定義: 族群特徵: 食辣寶典: 辣文化的緣起: