臘腸牛蛙煲

食材

牛蛙腿500克、洋蔥100克、臘腸70克、西芹50克、大蒜2頭、姜少許、羊角椒1個、海鮮醬1湯勺、醬油1大勺、白糖1湯勺、黃酒1湯勺、色拉油2湯勺。

做法

1.蛙腿切成小塊芹菜洗淨切成寸段，羊角椒切成小塊。臘腸斜著切成薄片，洋蔥剝去表皮，剖成兩半。姜切片。
2.牛蛙腿切塊放入碗中加入少許姜粉、1大勺海鮮醬、1茶匙白糖少許醬油醃製20分鐘。
3.鍋中加入少許色拉油，燒至5成熱，放入蒜、洋蔥、薑片爆香，然後放入牛蛙、芹菜、羊角椒、臘腸翻炒。
4.待牛蛙變色後，烹入黃酒，並加入海鮮醬、生抽、白砂糖，加蓋後調成小火燜10分鐘即可。