醬爆土豆滷麵

醬爆土豆滷麵是一道菜，是由胡蘿蔔半根，豆瓣醬，豬肉餡等製成。

材料

土豆1小個，尖椒3個，胡蘿蔔半根，豆瓣醬2小匙，豬肉餡80克

做法

1.把土豆胡蘿蔔去皮切成小丁;肉餡用薑末,醬油,雞精,花椒粉拌勻味一下,尖椒切碎.
2.起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟,接著放入醬,把醬炒散後,放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒,等土豆和胡蘿蔔都裹上醬料後添入少量的水,放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快,但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿蔔都熟了,撒入尖椒碎炒勻就做好了!