醬燒蝦段

醬燒蝦段所屬一款美食之一，主要原料有對蝦400克、冬筍100克等，這道菜非常美味。

菜譜名稱

醬燒蝦段

烹製材料

主料：對蝦400克。
輔料：冬筍100克 草菇100克 香菜20克。
調料：甜麵醬80克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 白砂糖5克 植物油20克 味素2克

烹製工藝

1、將對蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段。
2、冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。
3、鍋內加植物油燒熱，加蔥、姜、蒜一烹，加入甜麵醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。

菜品特色

大蝦鮮嫩紅亮，醬香味濃。