醬烤鴨腿

鴨腿 生抽 老抽

食材明細

鴨腿 2個
小蔥 一根
蒜 3瓣
燒烤醬 2湯匙
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
料酒 3湯匙
蜂蜜 1湯匙
黑胡椒 適量
孜然 適量

製作步驟

1、鴨腿洗淨劃刀花（或者用牙籤扎也行，不過感覺用刀劃比較容易入味。）。
2、將蔥，蒜切碎同調料（燒烤醬2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙，料酒3湯匙，黑胡椒適量，孜然適量）一起澆在鴨腿上，兩面抹均勻。
3、鴨腿連同醬汁一起裝入保鮮袋中，隔著袋子輕揉3分鐘左右，然後放入冰櫃保鮮層靜靜醃漬10小時左右（基本上都是前一天晚上醃漬，第二天再烤，那時候已經非常入味了）。
4、烤盤鋪上錫紙，將醃漬好的鴨腿取出，蜂蜜1湯匙用少量溫水兌開，拿燒烤刷均勻的刷在鴨腿兩面。
5、烤箱200度預熱5分鐘，將鴨腿置於烤箱中層，上下火烤20分鐘，然後取出再刷次蜂蜜以及醃漬鴨腿的醬汁，將鴨腿翻一面後繼續烤15分鐘左右（視鴨腿的大小而定）即可。
6、好了，裝盤即可。