香酥烤鴨腿

鴨腿 料酒 辣醬

材料：

鴨腿 2隻

醃料：

蔥薑末
生抽
老抽（少）
料酒
欣和醬
辣醬
孜然粉
胡椒粉
適量鹽
蜂蜜

製作方法：

1.鴨腿洗淨，用刀切幾個扣，以便入味。
2.將所有醃料調勻，備用。
3.將配置好的醃料倒在鴨腿上。
4.帶上一次性手套，將鴨腿按摩，使得醃料均勻塗抹在鴨腿上。入冰櫃冷藏一夜，中間翻次面。
5.烤盤鋪張錫紙，加熱水。
6.烤箱預熱200度。烤到10分鐘，刷料，烤5分鐘翻面。烤10分鐘刷料，再烤5分鐘即可。
7.烤中間刷料，用浸泡剩下的料。