酸梅醬烤鴨腿

酸梅醬烤鴨腿，是一款非常美味的中式美食。主要原料有鴨腿3隻、番茄醬2湯匙、蜂蜜3湯匙、冰花酸梅醬5湯匙、橄欖油2湯匙、蚝油1湯匙、鹽適量、薑片適量。其製作方法簡單易學，這道菜色香味濃，外焦里嫩。

菜餚名稱

酸梅醬烤鴨腿

食材主料

鴨腿3隻。

食材配料

番茄醬2湯匙、蜂蜜3湯匙、冰花酸梅醬5湯匙、橄欖油2湯匙、蚝油1湯匙、鹽適量、姜片適量。

烹製方法

1、鴨腿洗乾淨後抹乾水份，用尖刀在鴨腿正反面都多扎幾下，以便將來醃料入味。
2、把所有調料都放入大碗中混合。
3、混合均勻後的醃料呈醬狀。
4、將醃料倒在鴨腿上。
5、加入薑片，將醃料和鴨腿一起揉捏半分鐘，將裹均勻醃料的鴨腿放冰櫃冷藏4-8小時醃製入味。
6、烤箱裡鋪上錫紙，將醃好的鴨腿骨頭處用錫紙包上，避免烤成焦黑色。
7、烤盤的錫紙上薄薄抹一層橄欖油（配方以外份量），將鴨腿皮朝下碼放在烤盤裡。
8、烤箱220度提前預熱10分鐘後，將烤盤放在中層，同樣220度先烤15分鐘。
9、15分鐘後將鴨腿取出並翻面。
10、將烤出的鴨油倒在碗裡（小心很燙）。
11、剩下的醃料刷在鴨腿表面，再放進烤箱，改200度烤10分鐘。
12、取出，再刷一遍醃料，再烤5分鐘左右即可出，