出處
北魏 賈思勰 《齊民要術·蒸缹》：“缹豚法……令用醬清調味。蒸之。”
相關詞條
-
清醬
清醬是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。清醬即醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史...
-
清國醬
清國醬又名，臭醬、爛醬、清曲醬，是我國朝鮮民族和韓國人喜歡吃的一種湯料。有些類似大醬，但是比大醬發酵長，豆子已經很軟，而且有拉絲，味道也更濃郁。
歷史淵源 製作方法 健康功效 臭醬湯製作 -
清麴醬
清麴醬也和大醬一樣是做法較簡單，營養豐富，主要用來做湯，和大醬一樣以大豆為原料，但做法較簡單，營養豐富，含有豐富的維生素B2，促進消化、分解體內的膽固醇...
-
做清醬法
有多種做法，其一是先將黑豆煮爛，加白面拌勻攤開，用布蓋密，待發霉生毛，但不可使爛。每豆黃一斤，配鹽十四兩，水四斤，鹽同水煮滾，澄清去渾底，晾冷，將豆黃入...
做法一 做法二 做法三 -
蛤蜊清醬義大利麵
蛤蜊清醬義大利麵是一款美味菜譜，屬於東南亞菜系,主要原料有義大利麵，蛤蜊等。
材料 所屬菜系 做法 -
海鮮清醬意大利麵
以蟹腿、蝦仁、蛤蜊等為海鮮醬的原料製成海鮮醬，再配以意大利麵製成。
【原料/調料】 【製作流程】 -
蛤蜊清醬意大利麵
蛤蜊清醬意大利麵是歐洲很多國家愛吃的麵食煮法，屬於西餐。主要材料有蛤蜊、意大利麵，這道意大利麵海鮮味濃郁。
【原料/調料】 【製作流程】 -
清醬茄子
3、炒勺上火，加入油，下入花椒，炸制煳透，撈出花椒、油出勺，澆淋茄子蔥花上美化後即好。 1、茄子要選用鮮嫩，黃豆漲發要充分，茄子切製成型要均勻。 2、煮...
功效 製作材料 特色 製作方法 製作要訣
