醬油紫蘇葉

製作材料

主料：紫蘇葉5000克
調料：醬油3000克,味素5克,大蒜（白皮）8克,辣椒粉10克

特色

此菜呈暗青菜，質地鮮嫩，味道鮮美。

做法

1.選擇新鮮的紫蘇葉，用清水洗淨，放在陽光下曬至葉子微發蔫時收起。
2.將紫蘇葉放籠屜上，上鍋進行蒸熟，然後取出晾涼，控乾水，備用。
3.把醬油，味素，蒜泥，辣椒粉與紫蘇葉拌勻，2天后即為成品。

食物相剋

紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

功效

健脾開胃

醬油紫蘇葉