醬油爆蝦

製作美味的醬油爆蝦需要用到切碎蒜姜，蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油等。

材料

主料

蒜姜切碎備用

輔料

蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

做法二

1、鍋內下少量油，加入蒜姜容爆香，一聞到香味，過一小小會馬上拿個碗盛上；
2、鍋內下油，燒熱，把蝦炸熟（注意：蝦炸之前不要醃製，就算是鹽也不行）；
3、炸好後，蝦不要起鍋，撇在一邊，把鍋內油盛乾淨，再開火，加入蒜薑蓉，炒啊炒，炒啊炒，最後加入醬油，繼續炒，加入一點水，大火收汁就好啦。