蝦爆白菜

蝦爆白菜是一道美味佳肴，主要製作原材料為蝦，白菜葉等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料：蝦，白菜葉
配料：生抽醬油，黃酒，糖，鹽，姜
步驟：
1，事先把調味汁調好：醬油，黃酒，鹽，和糖。比例，請根據自己的口味吧！
2，蝦頭與蝦身要分開。鍋中的油燒熱後，把蝦頭和蝦身放入。帶變色後，把蝦身撈出備用，蝦頭繼續留在鍋里。
3，慢慢地以小火煎炸蝦頭，直到油變紅了，將蝦頭撈出。
4，蝦頭撈出後不關火，把薑絲倒入蝦油炒香
5，將白菜葉倒入，迅速翻炒，讓每片白菜葉都沾染上紅油。
6，把蝦倒入鍋中。
7，將事先調到的調味汁倒入，以大火收下汁撈出。