醬汁魚頭

醬汁魚頭是一道以魚頭為主要食材製作的美食。

做法

1、將魚頭洗淨瀝乾，用鹽、料酒、生粉、醬油、姜、蔥醃一下；

2、紅椒和青椒切成絲；

3、把油燒開，把切好的紅椒和青椒放進去大火爆一下，再放入醃好的魚頭；

4、過大油至八分熟，放入水，放入豆醬；

5、大火煮，等水快煮乾時，就可以出鍋了。