醬明太魚

醬明太魚是一道美食，製作原料主要有明太魚、白糖、蒜等。

醬明太魚

原料配方 明太魚1千克 白糖(或糖稀)5克 蔥25克 蒜5克 辣椒麵10克 醬油75克 豆油10克 料酒少許

製作方法 1.把明太魚收拾好、洗淨，切成3～4厘米長的塊。

2.燒鍋里放進豆油，八成熟時，倒進醬油、白糖，再燒開後，把明太魚整齊地擺好。先在強火上熬一段時間後，再用微火慢慢熬。鍋底鋪一層蘿蔔，即不沾鍋，味道更可口。

3.熬到佐料湯快沒有時，放進剁好的蒜和蔥花、酒、辣椒麵等即成。