醃明太魚腸泡菜

醃明太魚腸泡菜是以明太魚腸醬、蘿蔔等食材製成的一道美食。

所需食材

蘿蔔2個﹐明太魚腸醬1杯﹐水芹100g﹐辣椒麵1/2杯﹐蔥50g﹐蒜50g﹐生薑10g

製作方法

（1）把蘿蔔切成絲﹐放辣椒麵並染成紅色。

（2）把白蔥切成絲﹐並將蒜﹑生薑搗好﹐水芹切成4cm大小。

（3）醃明太魚腸洗後搗出來。

（4）在蘿蔔里放醃明太魚腸﹐混勻調料並調味。

食用須知

醃明太魚腸含有豐富的游離胺基酸﹐並是消化梅豐富的傳統發酵食品。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的機率，增加身體抵抗力。