醋辣皮蛋

醋辣皮蛋，屬於川菜的一道菜譜。以皮蛋，酸菜心為原料。酸辣可口。

名稱

醋辣皮蛋

相關信息

中文名稱: 醋辣皮蛋
出處: 川辣子
產地: 四川
類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
醋辣皮蛋
【材料】
皮蛋2個、酸菜心2個、紅辣椒1支、蔥1根、澱粉少許
調味料
鹽2茶匙、醋1茶匙、味素少許、胡椒粉少許
【作法】
1.皮蛋每個切4等份，沾少許澱粉，入油鍋炸至金黃撈出。
2.酸菜心切末，紅辣椒切末，蔥切小段，放入鍋內炒香，再放入皮蛋及調味料一同炒拌即可。