相關詞條
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醋辣皮蛋
醋辣皮蛋，屬於川菜的一道菜譜。以皮蛋，酸菜心為原料。酸辣可口。
名稱 相關信息 -
醋辣釘螺
2.鍋中座油，先下紅蔥頭炸酥炸香。 3.繼續倒入蒜末、薑末、紅辣椒片爆香。 4.倒入釘螺翻炒五分鐘，加入黑醋和醬油一同翻炒，一定要炒久一點，把釘螺炒熟。
材料: 做法: -
辣
辣，讀là，中國漢字，是漢語基本語素之一。辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。辣味確實豐富了人們的飲食...
漢字釋義 知識拓展 -
醋泡辣蘿蔔絲
醋泡辣蘿蔔絲是一道菜品，主料為白蘿蔔。
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醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
醋血鴨
桂林市全州醋血鴨採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩薑或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味...
概述 2製作原料 3製作方法 5相關特色 文化結合 -
涼州醋文化
涼州釀醋、食醋的歷史就與文字記載的歷史一樣久長。醋文化是以醋為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是醋與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和...
醋文化簡介 醋文化歷史 -
油醋汁
油醋汁是日常生活中一種食品，主要食材是菜油。菜油2litres、醋3litres或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或乾蔥碎）50g、黑胡椒粉little、番茜...
菜品特色 做法 -
糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
食辣族
因為我是湖南人嘛，愛吃辣椒的。
概述： 基本定義： 族群特徵： 食辣寶典： 辣文化的緣起：
