醋椒魚頭湯

醋椒魚頭湯是一款美味菜譜，屬於川菜系,主要原料有鰱魚頭、生香菇、酸菜心等,這道菜能酸辣可口，深受朋友們的喜愛。

名稱

醋椒魚頭湯

相關信息

中文名稱:醋椒魚頭湯
出處: 川辣子
產地:四川
類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
醋椒魚頭湯
【材料】
鰱魚頭半個、生香菇3朵、酸菜心2個、豆腐半塊、姜1小塊、蔥1根、花椒10粒
調味料
醋1大匙、鹽2茶匙、味素少許、胡椒粉少許
【作法】
1.魚頭洗淨，放入油鍋略煎；蔥切段，香菇、姜切絲，酸菜心切片，豆腐切小塊備用。
2.鍋內炒香花椒，撈出後以余油炒蔥段，放入魚頭，注入清水淹過魚頭，放入其他材料，小火煮20分鐘。
3.起鍋前加入調味料即可。