基本信息
【菜譜名稱】 醉蚌肉
【所屬菜系】 閩菜
製作原料
冬景活蚌1隻,調料適量
製作過程
1.將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃;
2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒攪勻,醉浸3小時即成。
醉蚌肉是一道傳統名菜,屬於閩菜系。將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃; 醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒攪勻,醉浸3小時即成。
【菜譜名稱】 醉蚌肉
【所屬菜系】 閩菜
冬景活蚌1隻,調料適量
1.將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃;
2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒攪勻,醉浸3小時即成。
"醉蚌肉 醉蚌 冬景活蚌1隻
菜名 所屬菜系 原料 製作過程人人是人才,賽馬不相馬。 一位出色的人才能頂50名平庸的員工。 沒有不好的組織,只有不好的管理者。
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