酸辣菜瓜

工藝：拌口味：酸辣味 主料：菜瓜(300克) 　　調料：鹽(2克) 紅辣椒(15克) 醋(10克) 白砂糖(4克) 大蒜(5克) 味素(3克) 類別：家常菜 健脾開胃調理 清熱去火調理 利尿調理 防暑調理 夏季養生調理

基本資料

工藝：拌

美食

口味：酸辣味
主料：菜瓜(300克)調料：鹽(2克)紅辣椒(15克)醋(10克)白砂糖(4克)大蒜(5克)味素(3克)
類別：家常菜健脾開胃調理清熱去火調理利尿調理防暑調理夏季養生調理

製作工藝

1.將菜瓜洗淨切成片，用沸水燙一下，放入盆內；
2.紅辣椒去蒂、籽洗淨切成絲；
3.大蒜去皮切末；
4.將菜瓜加入精鹽、紅辣椒絲、醋、白糖、蒜末、味素拌勻，裝盤即成。

食譜營養

菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。菜瓜性寒、味甘，歸腸、胃經；具有清熱，利尿，解渴，除煩、滌胃，清暑，益氣等功效。

所含營養素

·熱量(92.24千卡)·維生素B6(0.08毫克)·蛋白質(3.63克)·脂肪(0.71克)·泛酸(0.04毫克)·碳水化合物(19.70克)·葉酸(4.60微克)·膳食纖維(1.74克)·維生素A(44.05微克)·胡蘿蔔素(270.00微克)·硫胺素(0.07毫克)·核黃素(0.05毫克)·尼克酸(0.90毫克)·維生素C(57.95毫克)·維生素E(0.21毫克)·鈣(73.44毫克)·磷(72.14毫克)·鉀(492.10毫克)·鈉(1063.42毫克)·鎂(50.12毫克)·鐵(2.45毫克)·鋅(0.53毫克)·硒(2.62微克)·銅(0.13毫克)·錳(0.46毫克)