酸豇豆蝦皮粥

3、差不多快熟時，倒入蝦皮再煮一會。 大米 蝦米

食材

酸豇豆70克、油豆腐110克、米飯130克、蝦皮10克。

做法

1、鍋中燒開水（略放多一些）煮沸騰，把米飯倒入鍋中，開中小火熬，過程中可以時不時的劃拉一下鍋子。2、熬到差不多水開始略見稠了，倒入豇豆粒一同熬粥。
3、差不多快熟時，倒入蝦皮再煮一會。
4、最後倒入切好的油豆腐，把所有原料都劃拉勻了，調點鹽和雞精。
5、最後關火，舀入適量的油蔥酥，齊活。

營養

大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論
豆角 - 又叫四季豆、長角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。 豆角，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏.
蝦米 - 又名海米、金鉤、開洋、乾蝦仁。 蝦米是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟乾品