酸豆角蒸排骨

酸豆角蒸排骨是一道美食，所需主料：排骨500g，酸豆角200g；輔料：香油適量，雞精適量，鹽適量，耗油適量，生抽適量。

主料

排骨500g
酸豆角200g

輔料

香油適量
雞精適量
鹽適量
耗油適量
生抽適量

營養分析

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

製作步驟

1. 排骨洗淨，切段。加鹽、香油、蚝油、生抽、糖醃製30分鐘。
2. 酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。酸豇豆切0.5厘米的段
3. 取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。然而放入醃過的排骨。
4. 在排骨上面再撒一層酸豇豆。
5. 電壓力鍋中，倒扣一盤子，將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。