創意蛋糕定義
在烘焙行業發展的過程中出現的一種結合了多種文化形式的新興蛋糕形式。
所謂創意蛋糕——是在傳統的蛋糕形式基礎上從製作工藝、外型、外觀裝飾上進行了融入文化形式主題的創新。
是注重對顧客視覺的衝擊，使之產生衝動型消費。
近年來，顧客對食品質量，要求越來越高。創意蛋糕的注重也從單一的視覺衝擊，轉變成視覺衝擊與品質的結合，衝動消費與理性消費並重。
創意蛋糕是指在滿足產品本身的實用食品功能外，在外觀上融入時尚、個性化、主體化追求的烘焙蛋糕。創意蛋糕更加突出的特點是，它不再只滿足產品的實用食用功能，而是以巧妙的設計，創新和靈感等元素，使緊湊的生活得到舒緩，增添生活以及工作的樂趣。也是因為這些特點，使得生活品質上升到另一台階。
創意蛋糕的核心是“創意”，而不是隨處可見的常規裱花蛋糕。創意蛋糕用品除了要更好的體現蛋糕的品質、口感，還要具備外觀、功能等各方面的創意點、發光點。創意蛋糕另一方面還表現為，大多數以卡通、玩具、人和動物形狀等形式為載體，來表達一些有趣的造型或是某些經典故事的表現。以幽默、風趣的形象深得兒童及年輕人們的喜愛。
功能蛋糕的分類
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。
蛋糕在人們心中充滿了各種意義，創意蛋糕更多的是在時尚的同時，按照場合與人群發揮不同的功能性作用。
在生日蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕的基礎上，新興蛋糕種類：
創意數碼蛋糕
在基礎蛋糕坯的上，加入卡通形象。利用先進食品數位技術，在蛋糕上展現出極其清晰精細的畫面。使之兒童充分享受蛋糕帶來的快樂！
創意數碼蛋糕玩偶組裝蛋糕
文化大爆炸及頭腦風暴產物。按主題劃分，基礎蛋糕坯上配合玩偶設計使玩偶公仔與炫麗蛋糕的完美結合。使蛋糕實質從好吃上升到好吃又好玩。
創意蛋糕商務訂製蛋糕
主要針對商務活動、商務會議、展覽、發布會等特定需求，以及特定場合的使用。主題功能性強。
食品數位技術可以按商務顧客的要求，在蛋糕上實現清晰的商家商標及特殊圖案。使之商務活動達到最佳效果。
創意蛋糕