酸豆角炒臘肉:酸豆角炒臘肉食材明細：臘肉適量酸豆角適量剁椒適 -百科知識中文網

食材明細

臘肉適量酸豆角適量剁椒適量紅辣椒適量蒜末適量薑末適量蔥花適量雞粉適量

1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。

2、臘肉洗淨，切片；蔥姜蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。6、加適量雞精炒勻、關火撒上蔥花即可。7、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。

1、酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，乾紅椒切段。

2、臘肉切方丁。

3、鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，儘量炒出臘肉的香味。

4、加入蒜粒和乾紅椒炒香。

5、加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右。

6、最後加入剁椒和雞精炒勻即可。

用料

料

•臘肉250g

•酸豆角300g

調料

•食鹽適量

•味素適量

•調和油適量

•紅尖椒適量

酸豆角炒臘肉的做法

1.臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用

2.自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝乾水分備用

3.起鍋放入臘肉丁翻炒（不用放油

4.小火炒至金黃，出了好多油喔，（油太多了點用勺子舀一些出來）

5.放入姜蒜末和紅辣椒翻炒出香味

6.放入酸豆角

7.翻炒2分鐘

8.加鹽，味素調味

9.最後撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可