臘肉剁椒炒酸豆角

臘肉剁椒炒酸豆角，是由泡好的酸豆角、酸黃瓜、紅剁椒隨意、自製臘肉50克、獨蒜1個、乾紅椒若干。

【原材料】泡好的酸豆角、酸黃瓜、紅剁椒隨意、自製臘肉50克、獨蒜1個、乾紅椒若干。
【調味料】植物油1大勺、雞精適量。
【做法】
1：酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，乾紅椒切段。
2：臘肉切方丁。
3：鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，儘量炒出臘肉的香味。
4：加入蒜粒和乾紅椒炒香。
5：加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右。
6：最後加入剁椒和雞精炒勻即可。