酸菜燒牛柳絲

酸菜燒牛柳絲是一款家常美味菜，主要原料有牛裡脊肉,酸白菜等，這道菜營養很豐富。

菜系及功效：幼兒菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒
酸菜燒牛柳絲的製作材料：
主料：牛裡脊肉240克,酸白菜25克,木耳(乾)15克
輔料：辣椒(紅,尖)15克,芝麻10克
調料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,鹽3克,香油5克,醬油2克
製作：
1. 鹹菜洗淨，切絲，用溫水浸片，擰乾水分，木耳浸軟，洗淨備用。
2. 牛柳（裡脊肉）洗淨抹乾，切絲，加入醃料拌勻，泡嫩油，取出瀝乾油分。
3. 燒熱油兩湯匙，放入鹹菜炒熟，加入鹽，糖和水適量炒勻，放下木耳，放下木耳，紅椒，牛柳回鑊，調味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。