酸菜一品鍋

酸菜一品鍋所屬一款美食之一，主要原料有酸菜、河蟹等，這道菜非常美味。

製作過程

1、將酸菜切成細絲，洗淨、攥乾;熟五花肉切成薄片;海米泡軟;凍豆腐化開，切成長條。
2、將河蟹洗淨，剁去爪尖，開蓋後去內臟;血腸切成厚片;冬粉用溫水發好;蝦仁、蠣黃洗淨。
3、坐鍋點火，加入熟豬油燒熱，先放入蔥段、薑片、八角炒出香味，再放入酸菜絲煸炒一下。
4、然後倒入砂鍋中，加入鮮湯、海米、五花肉片，用旺火燒沸，再轉小火燜燒20分鐘。
5、然後將蝦仁、河蟹、凍豆腐一起倒入砂鍋內，燒沸後放入蠣黃、冬粉、血腸;
6、最後加入食鹽、味素、雞精、胡椒粉調好口味，淋上香油，上桌即可。

　製作材料

酸菜、蝦仁、河蟹、凍豆腐、蠣黃、冬粉、血腸