酥皮草莓蛋糕

酥皮草莓蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有中筋麵粉 25g，糖粉 25g，黃油 25g、低筋麵粉 75g，黃油 100g，糖粉 50g等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的蛋糕。

原料

酥皮：中筋麵粉 25g，糖粉 25g，黃油 25g
蛋糕糊糊：低筋麵粉 75g，黃油 100g，糖粉 50g，鹽 1/8 tsp，雞蛋 1個，草莓 3個，泡打粉（baking powder）2.5g
烘焙：上層180℃ 15min，然後移至下層 降溫至 150℃再烤 10-15min

步驟

1、先做酥皮：將黃油水浴融化，然後加入糖粉，麵粉，揉成麵團，放入冰櫃上層冰凍
2、做蛋糕糊糊：黃油水浴融化，然後加入糖粉打發；再將打散的雞蛋分三次加入，打勻~
3、將麵粉加入，用我們可愛的小鏟鏟攪勻
4、將錫紙鋪入烤盤，可以調整蛋糕的大小喔
5、放入我們的蛋糕糊，鋪平~
6、將3顆草莓切薄，然後切片
7、均勻地灑在麵糊上，然後用勺子或者叉子稍微攪拌下
8、關鍵的一步！！！將步驟1中放入冰櫃的麵團取出，然後用削皮器將麵團刮成一小小片的
9、均勻地鋪在麵糊上