酥炸獅魚

酥炸獅魚是一道美食，主要製作材料有獅頭魚。

基本信息

【菜譜名稱】 酥炸獅魚

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 潮州菜

製作原料

獅頭魚（1斤）、芫茜（適量）、調味料：鹽、蒜汁、生抽（各一茶匙）、糖（半茶匙）、酒（一湯匙）、沾汁料：蒜茸（一茶匙）、生抽、潮州醋（各一湯匙）、糖（半茶匙）

製作過程

1、魚去鱗、鰓及內臟，洗淨滴乾水份，加入調味料拌勻配三小時。2、吸乾魚身汁液，放入滾油中炸至金黃色上碟，灑上芫茜。3、將沾汁料拌勻一同上桌即可進食。