酥炸喜相逢

製作方法菜譜主料：喜相逢蔥段薑片麵粉蛋液麵包粉 食譜輔料：醬油鹽糖米酒胡椒粉 2.將作法1醃好的喜相逢一隻只依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉。

製作方法

菜譜主料：喜相逢　蔥段　薑片　麵粉　蛋液　麵包粉
食譜輔料：醬油　鹽　糖　米酒　胡椒粉
【材　料】 喜相逢 500公克 蔥段 10公克 薑片 10公克 麵粉 適量 蛋液 適量 麵包粉 適量
【調 味 料】 醬油 少許 鹽 1/2小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許
如何做酥炸喜相逢的製作方法：
1.喜相逢與蔥段、薑片及所有調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.將作法1醃好的喜相逢一隻只依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉。
3.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法2沾上蛋液麵粉的喜相逢一隻只放入，炸2-3分鐘至熟後撈出。
4.將作法3的原鍋開大火，讓油溫度升高後，將作法3炸熟的喜相逢放入油鍋立即炸一下撈起即可。