酒蒸全雞

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。 雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

酒蒸全雞

菜品:酒蒸全雞

工藝:蒸

口味:清香味

類別:私家菜,氣血雙補調理,補血調理,補氣調理,營養不良調理,補虛養身調理

主料:雞1000克

調料:料酒40克,大蔥25克,姜15克,鹽5克,味素2克,各適量

製作工藝

1.將雞從背部開膛，去內膛，放在開水鍋中燙一下撈出洗淨；
2.雞腹向上放在湯盆中，加蔥，姜，酒，鹽，味素，適量清水，蓋上蓋上屜蒸爛後取出，除去萄，姜上桌即成。

菜品口感

湯清味鮮。

食用方法

中餐|晚餐

食譜營養

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。