相關詞條
-
制湯
制湯常稱作煮湯或熬湯，乃是將制湯原料隨清水下入鍋中煮製，通過較長時間加熱使湯料中所含的營養成分和鮮味物質充分析出，溶於湯中，促使湯味道鮮美，營養豐富，這...
制湯溯源 中餐制湯 西餐制湯 制湯要點 中西對比 -
中華養生湯
《中華養生湯》是2013年5月1日人民軍醫出版社出版的圖書，作者是盧祥之 郭維峰。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 編輯推薦 目錄 -
藥膳湯羹
述一、藥膳湯羹的概念二、藥膳湯羹的特點三、選擇飲用藥膳湯羹的原則四、飲用藥膳湯羹的禁忌五、藥膳湯羹在製作上的要求藥膳湯羹方選介第一章 保健強身類一、補氣...
內容介紹 作品目錄 -
營養靚湯666例
三鮮瓜湯/142 豆豉蛋湯/210 西瓜皮湯/215
圖書信息 目錄 -
奶湯鮮核桃仁
奶湯鮮核桃仁屬於粵菜，主要原料是核桃，口味是鮮，工藝是煮，製作難度屬於中級。該湯品具有益智補腦的作用。
特點 原料 製作過程 營養價值 -
鮮菇蝦丸湯
鮮菇蝦丸湯的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，鮮菇蝦丸湯是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,鮮菇蝦丸湯以魚露為主要...
製作材料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用 -
百味羹湯
作品目錄目錄出版者的話一、肉類肉末麵筋湯豬肉紅絲湯肉絲榨菜湯木樨湯豬肉辣椒湯沙鍋白肉湯肉片西紅柿湯白肉雪菜湯臘肉菜頭湯白肉酸菜湯肘子黃豆湯豬肚湯奶油大腸...
作品目錄 -
重慶火鍋湯鹵
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原...
j簡介 製作 -
滋補養生湯·粥1001例-飲食健康新體驗
豆苗湯香芹豆腐羹三色清暑湯花生腐竹湯什錦鮮菇湯乾絲韭菜湯毛豆羹菜花黃豆湯...豆腐湯奶油南瓜羹冬筍榨菜湯蓮藕蘿蔔湯鮮荷蓮藕湯清湯竹蓀筍絲豆苗湯冬筍木耳湯鮮菇豆腐湯蘑菇鍋巴湯香菇韭黃雞蛋湯番茄蛋花湯草菇雞毛菜湯番茄魚丸豆腐湯...
內容介紹 作品目錄 -
什錦味噌湯
什錦味噌湯所屬一款美食之一，主要原料有鮮魷魚(1隻)、豬肉丸(8粒)、鮮蝦(5隻)等味噌是由發酵過的大豆製成，呈褐色糊狀，它是一種日式調味料，也被用作為...
材料 調料 製作
