酒烹海螺

酒烹海螺是款粵菜，主料是小型海螺，蒜蓉，紹興酒，一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收乾即可。

材料

酒烹海螺

小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙

做法

一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收乾即可。